Enzyme này đóng vai trò xử lý các axit amin, các khối xây dựng của protein. L-5-Methylfolate reductase rất quan trọng đối với phản ứng hóa học liên quan đến vitamin folate (còn gọi là vitamin B9). Cụ thể, enzyme này chuyển đổi một dạng folate gọi là 5,10-methylenetetrahydrofolate thành một dạng folate khác gọi là5-metyltetrahydrofolate.
Đây là dạng chính của L-5-Methylfolate được tìm thấy trong máu và cần thiết cho quá trình gồm nhiều bước chuyển đổi axit amin homocysteine thành một axit amin khác, methionine. Cơ thể sử dụng methionine để tạo ra protein và các hợp chất quan trọng khác.
Sự giảm trongmức độ L-5-Methylfolatecó liên quan đến các bệnh tự miễn dịch khác nhau như bệnh tự kỷ. Cơ thể chúng ta cần đủ MTHFR để thực hiện các chức năng thiết yếu và sự tăng giảm của nó cũng liên quan đến các vấn đề về tim, vì vậy bạn phải cẩn thận trong vấn đề này.