Như chúng tôi đã đề cập ở tập trước, 78,4% dân số Hán ở Trung Quốc có đa hình gen MTHFR. Axit folic thông thường không thể được cơ thể hấp thụ và sử dụng một cách hiệu quả. Ngay cả khi được bổ sung đều đặn, mức homocysteine ​​(HCY) vẫn khó hạ thấp, khiến cơ thể rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng lâu dài.

Sau khi bài báo được xuất bản, chúng tôi đã nhận được một số lượng lớn tin nhắn trong nền:

"Tôi hiểu tất cả các nguyên tắc, nhưng tôi luôn quên uống viên axit folic."

“Có cách nào dễ dàng để bổ sung folate mà không cần kiên trì và phù hợp với tất cả mọi người không?”

Hôm nay, chúng ta hãy đi thẳng đến kết luận: Hầu hết mọi người đều chọn sai cách bổ sung folate ngay từ đầu. Giải pháp bổ sung folate phù hợp nhất cho người Trung Quốc không phải là thuốc viên mà là những thực phẩm chủ yếu chúng ta ăn hàng ngày.

I. Tại sao bổ sung axit folic bằng viên uống lại khó bám và không hiệu quả?

Trong một thời gian dài, sự hiểu biết của chúng ta về folate đã bị mắc kẹt trong hai quan niệm sai lầm. Chúng ta coi nó là "thuốc dành riêng cho việc chuẩn bị mang thai" hoặc "bổ sung sức khỏe cho người già", bỏ qua việc nó là vitamin B phức hợp cần thiết cho mọi người ở mọi lứa tuổi mỗi ngày.

Việc bổ sung bằng thuốc vốn có hai nhược điểm khó tránh khỏi:

Tuân thủ kém: Mọi người vốn có khả năng chống lại việc uống thuốc. Các bà mẹ tương lai gặp khó khăn trong việc duy trì việc sử dụng lâu dài; người trung niên bận rộn thường quên liều thuốc; người già có xu hướng nhầm lẫn. Việc bổ sung đều đặn hàng ngày là gần như không thể. Điều này gây ra mức độ folate dao động trong cơ thể, làm suy yếu đáng kể lợi ích dinh dưỡng.

Một rào cản di truyền trao đổi chất quốc gia không thể tránh khỏi: Ngay cả khi bạn uống thuốc đúng giờ mỗi ngày, 78,4% người dân Trung Quốc vẫn bị hạn chế bởi khiếm khuyết di truyền MTHFR. Gan không thể chuyển đổi axit folic thành dạng hoạt động mà cơ thể có thể sử dụng được. Hầu hết axit folic không được sử dụng sẽ tích tụ trong cơ thể dưới dạng axit folic không được chuyển hóa - đây là lý do chính khiến nhiều người không nhận thấy sự thay đổi về nồng độ HCY ngay cả sau khi dùng axit folic trong nửa năm.

II. Tại sao thực phẩm thiết yếu là cách tốt nhất để người Trung Quốc bổ sung folate?

Để giải quyết vấn đề thiếu folate trên toàn quốc, chúng ta phải phù hợp với thói quen hàng ngày của người dân Trung Quốc. Thứ mà chúng ta dựa vào trong ba bữa một ngày, không bao giờ cần phải nhớ uống và được mọi người ở mọi lứa tuổi tiêu thụ là gì? Chỉ có một câu trả lời:bột mì.

Người miền Bắc không thể sống thiếu bánh bao và mì trong mỗi bữa ăn, trong khi người miền Nam thường ăn bánh bao, bánh bao, hoành thánh và bánh mì. Bột mì là một loại lương thực chủ yếu có nguồn gốc sâu xa từ gen ăn kiêng của người Trung Quốc. Tăng cường folate mang lại ba lợi ích không thể thay thế mà thuốc folate không bao giờ có thể sánh được:

Không cần đặt báo thức hoặc nhớ uống thuốc - bạn bổ sung folate chỉ bằng cách ăn các bữa ăn, mang lại sự tuân thủ tối đa một cách tự nhiên. Tất cả mọi người, đàn ông và phụ nữ, già và trẻ, các gia đình dự định mang thai, các nhóm trung niên và người già đều có thể nhận được folate một cách dễ dàng. Nó thực sự tích hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày mà không cần bổ sung có chủ ý.

Ccung cấp vi liều liên tục với khả năng hấp thụ gấp đôie:Lượng phân bổ trong ba bữa ăn hoàn toàn phù hợp với nhịp chuyển hóa folate của cơ thể. Nó giữ mức folate trong máu ổn định suốt cả ngày mà không lãng phí liều lượng cao, mang lại khả năng sử dụng dinh dưỡng cao hơn nhiều so với viên uống.

Sự cần thiết phổ biến với chi phí giáo dục thị trường thấp:Lợi ích sức khỏe của folate đã được công chúng công nhận rộng rãi, do đó không cần phải có kiến ​​thức cơ bản về thị trường. Chỉ cần truyền đạt rằng “Loại bột tăng cường này cung cấp folate hoạt tính một cách tự nhiên trong mỗi bữa ăn” - một thông điệp dễ hiểu cho mọi người ngay lập tức.

III. Nếu bột được tăng cường folate có lợi như vậy thì tại sao nó lại khóeen trong siêu thị?

Không phải hướng đi của bột mì được tăng cường folate là sai. Thay vào đó, thời gian trước đây chưa chín muồi và nguyên liệu thô cốt lõi không bao giờ có thể vượt qua các nút thắt ứng dụng.

Ngày nay, hai rào cản cốt lõi gây rắc rối cho ngành trong nhiều thập kỷ đã được khắc phục hoàn toàn. Bột tăng cường folate đã chính thức bước vào thời kỳ tốt nhất để triển khai thị trường!

Trước đây, bột mì tăng cường folate luôn ở giai đoạn thử nghiệm và chưa bao giờ thực sự được đưa vào thị trường trong nước. Ngày nay, nó đã phát triển từ một sản phẩm bổ sung dinh dưỡng dựa trên chính sách thành nhu cầu thiết yếu hàng ngày của công chúng, trở thành một hướng đi cao cấp mới để các doanh nghiệp ngũ cốc và dầu mỏ thoát khỏi sự cạnh tranh đồng nhất thị trường khốc liệt.

Trong những ngày đầu ở Trung Quốc, bột mì tăng cường folate chỉ được nhắm tới các chương trình thí điểm nhằm cải thiện dinh dưỡng ở các vùng sâu vùng xa và nghèo khó. Là nguồn cung cấp dựa trên chính sách nhằm giải quyết những thiếu sót về sức khỏe cộng đồng, nó được phân phối độc quyền ở các khu vực được chỉ định và chưa bao giờ được lưu hành trong các siêu thị trên toàn quốc. Đây là lý do cơ bản khiến công chúng khó có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng.

Ngày nay, Sáng kiến ​​Trung Quốc lành mạnh, Kế hoạch dinh dưỡng quốc gia và y tế dự phòng đều đã trở thành chiến lược phát triển quốc gia hàng đầu. Mức tiêu thụ thực phẩm thiết yếu đang tăng lên và nhu cầu về dinh dưỡng phù hợp của công chúng đang bùng nổ nhanh chóng. Việc tăng cường folate đã hoàn toàn rũ bỏ hình ảnh của nó như một chất bổ sung dinh dưỡng thích hợp và trở thành nhu cầu thiết yếu hàng ngày theo định hướng thị trường cho các gia đình trên khắp đất nước.

Trước đây, ngành công nghiệp thường tin rằng “folate không chịu được nhiệt độ cao và dễ bị thất thoát trong quá trình chế biến” là thách thức lớn nhất. Trên thực tế, đây chỉ là vấn đề nhỏ có thể giải quyết được nhờ công nghệ vi bao. Điều đã kìm hãm ngành này trong nhiều thập kỷ là hai nút thắt quan trọng về tuân thủ và hiệu quả - vốn chỉ được giải quyết hoàn toàn sau khi Magnafolate ra mắt^®.

Đầu tiên,rào cản tuân thủ. Trước năm 2025, folate hoạt tính (6S-5-methyltetrahydrofolate canxi) không được nhà nước chấp thuận sử dụng trong bột mì. Ngay cả khi doanh nghiệp muốn phát triển các sản phẩm liên quan, họ cũng không thể bổ sung nó một cách hợp pháp. Axit folic được phép bổ sung rơi vào tình trạng khó sử dụng nhưng lại không hiệu quả, không thể hỗ trợ thương mại hóa các sản phẩm chính thức. Phải đến năm 2025 Ủy ban Y tế Quốc gia mới chính thức phê duyệt Magnafolate^®(dạng tinh thể C) làm chất tăng cường dinh dưỡng cho bột mì. Điều này đã loại bỏ trở ngại pháp lý cuối cùng và dọn đường cho việc áp dụng đầy đủ vào thị trường.

Thứ hai,rào cản hiệu quảNgay cả khi axit folic giải quyết được vấn đề ổn định nhiệt độ cao, nó cũng không thể bỏ qua tình trạng thiếu hụt trao đổi chất vốn có của người Trung Quốc. 78,4% dân số Trung Quốc có đa hình gen MTHFR khiến họ không thể chuyển đổi axit folic một cách hiệu quả. Cơ thể không thể hấp thụ chất bổ sung, khiến các sản phẩm đó không có hiệu quả và thiếu khả năng cạnh tranh cốt lõi.

Là một folate nhập tịch, Magnafolate^®tồn tại ở dạng hoạt động mà cơ thể con người có thể sử dụng trực tiếp. Nó không cần chuyển hóa ở gan và có thể được hấp thu ngay sau khi uống. Nó hoàn toàn phù hợp với đặc điểm di truyền của người Trung Quốc, thực sự đạt được khả năng hấp thụ dễ dàng, sử dụng hiệu quả và mang lại kết quả rõ rệt.

Trong khi đó, dạng tinh thể C độc đáo của Magnafolate đã được cấp bằng sáng chế.^®có ưu điểm cốt lõi là khả năng chịu nhiệt độ cao và độ ổn định xử lý. Nó duy trì hoạt động cao trong toàn bộ quá trình xay bột, hấp, luộc và nướng bột. Kết hợp với sự tối ưu hóa công nghệ hoàn thiện, mỗi miếng thực phẩm thiết yếu đều cung cấp chất bổ sung folate hoạt tính chính xác - cho phép hấp thụ folate dễ dàng trong các bữa ăn hàng ngày mà không gây lãng phí trong mỗi lần ăn.

Số bằng sáng chế một phần được ủy quyền:CN201410280541.4, US9150982, EP2805952,KR10-1694710, JP6166736, CA2861891,  IN342588

Tài liệu tham khảo:

[1] BAILEY SW, AYLING J E. Ưu điểm dược động học của 5-methyltetrahydrofolate trong việc giảm thiểu nguy cơ dị tật bẩm sinh [J]. Báo cáo Khoa học, 2018, 8: 4096. DOI:10.1038/s41598-018-22191-2.

[2] YANG B, LIU Y, LI Y, và những người khác. Phân bố địa lý của đa hình gen MTHFR C677T, A1298C và MTRR A66G ở Trung Quốc: Phát hiện từ 15357 Người trưởng thành gốc Hán [J]. XIN MỘT, 2013, 8 (3): e57917. DOI:10.1371/journal.pone.0057917.

[3] Lian Zenglin, Liu Kang, Gu Jinhua, et al. Đặc điểm sinh học và ứng dụng của Axit Folic và 5-Methyltetrahydrofolate [J]. Phụ gia Thực phẩm Trung Quốc, 2022(2): 1-7.

[4] Hình Đông, Trương Truyền Quân. Nghiên cứu khả thi từ việc tăng cường bột mì đến tăng cường chất dinh dưỡng cho thực phẩm chủ yếu[J]. Chế biến ngũ cốc, 2009, 34(4): 31-32.

[5] Vương Hải Bân, Đinh Văn Bình, Lý Thanh Long. Thực hiện Tiêu chuẩn Quốc gia về Bột mì tăng cường dinh dưỡng để thúc đẩy sự phát triển vượt bậc của ngành Bột mì Trung Quốc[J]. Chế biến ngũ cốc, 2008, 33(3): 18-20.

[6] Dương Hiểu Quang, Hoắc Quân Sinh. Kinh nghiệm quốc tế về tăng cường bột mì và quảng bá nó ở Trung Quốc[J]. Tạp chí Nghiên cứu Vệ sinh, 2003, 32(Bổ sung): 8-12.

[7] Tạ Giải, Lý Nham. Các vấn đề và biện pháp đối phó trong việc quảng bá bột mì tăng cường dinh dưỡng ở Trung Quốc[J]. Công nghệ tuần hoàn ngũ cốc, 2008(5): 39-41, 45.

[8] Li Shuguo, Dong Zhenjun, Li Xuemei, et al. Nghiên cứu về hiện trạng và công nghệ chủ chốt của bột tăng cường dinh dưỡng ở Trung Quốc[J]. Công nghiệp xay xát, 2005(10): 6-8.

[9] Wang Bo, Huo Junsheng, Sun Jing, và những người khác. Phân tích về chiến lược tăng cường chất dinh dưỡng cho bột mì ở Trung Quốc[J]. Tạp chí Nghiên cứu Vệ sinh, 2008, 37(Bổ sung): 10-13.